Tags

, ,

Sau phi vụ thịt kho nước cam thành công tốt đẹp thì mình bắt đầu nổi máu muốn thử nghiệm nhiều loại nguyên liệu “không liên quan” trong nấu ăn. Nghe nói Coca Cola làm thịt thơm và mềm nên kỳ này thử dùng Coca Cola xem sao.

Món này thật ra không theo công thức nào cả. Mình bắt chước một nửa cách nêm nếm của vị vú nuôi 20 năm trời nấu ăn cho nhà mình, còn lại là thí nghiệm một phen. Kết quả không tồi. Thịt mềm, đậm đà, màu sắc cũng hấp dẫn. Thời gian nấu cũng lẹ. Món này không cần nêm đường vì Coca Cola đủ ngọt rồi.

Suon-ram-cola


SƯỜN RAM COLA

Nguyên liệu

  • 1kg sườn heo non
  • 5 củ hành tím
  • 5 tép tỏi
  • 5 cọng hành lá
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê nước mắm
  • 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
  • 1 lon Coca Cola 330ml

Thực hiện

  1. Thịt heo cắt miếng vừa ăn. Hành lá giã nát. Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn
  2. Ướp thịt với hành lá giã nát, muối, nước mắm, bột ngọt và tiêu. Để khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
  3. Hành tím lột vỏ xắt mỏng.
  4. Cho dầu vào chảo, phi hành tím đến khi vàng thì vớt hành ra để riêng. Cho thịt vào chảo đảo đều cho đến khi phần hành lá bắt đầu cháy sém thì cho Coca Cola vào. Nấu cho đến khi cạn nước. Dùng nóng với cơm.